EL Tendero

Hace unos años (allá por el 2012) ya hice un post hablando de mi experiencia como Hijo de un Tendero, pues mi santo padre trabajó siempre de comercial y, según el producto que representaba, mi señora madre se encargaba de gestionar la tienda respectiva. No recuerdo mi familia sin trabajar como autónomo y como tendero.

Han pasado los años y hace aproximadamente año y medio tomé la decisión de buscar un modo de vida que me permitiera vivir más cerca de la naturaleza. Hablé con algunos conocidos y nuevos desconocidos para buscar oportunidades de trabajo, buscaba trabajar por cuenta ajena y así me fui camino de Manzanera (Teruel), dándome de baja de autónomo el mismo día de mi 50 cumpleaños.

Venía de pasar los peores años que recuerdo, tanto a nivel emocional como personal y profesional, era una gran cueva negra dónde la depresión arrancó toda esperanza vital. Hubo pequeños momentos de alegría y gozo, aunque no bastaron para contrarrestar la oscuridad que me rodeaba. Los acontecimientos personales no ayudaron mucho y cada día me levantaba sin ganas de salir, sin ganas de trabajar, sin ganas de vivir y ni ganas de respirar, por suerte cuando eres una persona sensible eres consciente de que son sólo momentos, que el sol sale cada día y que tienes que luchar por seguir respirando.

Mi madre me ayudó económicamente a sobrevivir y mi amiga Inés me recordaba cada día la importancia de seguir respirando, aunque no hubiera fuerza, aunque no hubiera gana. Así que marché para Teruel con mi perra Perla y un par de maletas y tras quince días viendo una auténtica merienda de negros, sin jefes ni criterio me dieron el finiquito y me puse a buscar alternativas que me llevaron a Villar del Arzobispo, a sabiendas de que iba a ser un trabajo temporal, Perla ya estaba en las últimas con su cáncer de vejiga aunque cada mañana se levantaba con la misma alegría y me recordaba la importancia de seguir respirando. Toda una lección de vida recibida de esa adorable peluda .

Fue en la luna llena de agosto cuando me llegó una propuesta por medio del compadre Ernesto, un loco al que admiro que vive apartado de la vorágine de la ciudad tras haberla vivido durante muchos años como jefe de cocina en locales de prestigio y que ahora deleita al personal con su Purita y sus locuras de Chulilla. Me habló de una oportunidad de negocio en Chera, un pueblo que ni conocía, y para allí que me fui con mi compi de casa Gracia.

El proyecto pintaba bien y me puse a trabajar en ello, dos meses de papeleos y de recibir «no» a diario hasta que mi madre, otra vez, me echó una mano con la inversión, así que aquí ando 3 meses después gerenciando la única tienda del pueblo, El Colmao de Chera, sin riñón económico, peleando con los euros cada día y cargado de ilusión y esperanza en un proyecto vital que evoluciona de manera positiva a cada paso.

Atrás quedó Sarganman, las largas juergas, los festines pantagruélicos, el postureo, las redes sociales, el mamoneo y todo lo que le rodea, a día de hoy vivo una vida sencilla y plena, cargada de felicidad y que, día a día, mejora su calidad para, acompañada de la esperanza, forjar el futuro cercano en el que ando trabajando.

Sirva este humilde texto para explicar que de todo se sale, que la depresión es una enfermedad real que, al igual que otras, necesita de apoyo y, en algunos casos, medicación y tratamiento, por decisión de la vida conseguí superarla con el apoyo de mi familia y amigos, también es cierto que acudir a terapia tras cerrar el restaurante hace unos años me cargó de herramientas para gestionarlo. A día de hoy lo que más orgulloso me hace sentir es que mi propia madre me mira y me dice que he vuelto, que vuelvo a ser ese bicho feliz y sonriente que desafía a la vida, sabedor de que es mucho más que una piel y que cada mañana intento hacer un poco mejor el mundo que me rodea, ya no por mi sino por los que vienen.

Una vez más, la luz pudo con las tinieblas, que la fuerza nos acompañe.

La Vida

Pues sí, la VIDA, curiosa palabra que encierra tantísimas acepciones, que engloba todo lo que vale la pena en este planeta (y en muchos otros), amor de muchos, deseo de otros. Las Redes Sociales están plagadas de frases de Cohelo, Gandhi, Kafka, todos pensamos en ella, todos hablamos de ella y muchos comparten (cada día más) las frases de turno intentando reafirmarse en aquello que no se acaban de creer. Tenemos miles, o millones, de “coach” (lo que viene siendo un entrenador/a sin oficio ni beneficio pero con el rollo de decirlo en inglés como que suena más moderno) por las redes recordándonos cómo debemos vivirlas, valga la redundancia.

Y mira por donde, en mi estado actual, tras mi segundo divorcio, me ha dado por admirarla, mi casa está más verde que nunca, van llegando plantas, van creciendo y se van reproduciendo. Mantengo unas 250 especies distintas a las que hay que añadir las que habitan en los 5 acuarios que mantengo y ¿por qué? O mejor dicho ¿para qué?, pues ahora lo sé.

Desde muy pequeño he jugado el papel de protector, con 11 años murió ahogado en la piscina del chalet mi hermano pequeño de 18 meses, fui yo quien lo encontró y lo sacó del agua, quien lo mantuvo entre sus brazos, aquel cuerpo inerte y a la vez cargado de vida hasta que llegamos al hospital donde nos confirmaron que nada había que hacer. Fueron tiempos muy convulsos, una familia entera se desmoronaba, mi padre, aquel hombre fuerte y sabio al que sigo admirando profundamente, yacía en el suelo sentado y desconsolado, mi madre y mis hermanos no fueron menos y yo, apenas un crío de 11 años, hice lo que pude para que aquella familia volviera a brillar, volviera a sonreír. Nunca fue lo mismo a pesar de que aquí seguimos. Desde entonces siempre he sido una persona muy “protectora”, me gusta ayudar, me gusta cuidar, me gusta sentir la felicidad provocada por mis actos. He ejercido casi 20 años como voluntario social y la satisfacción tras los servicios era plena.

Tras cerrar el restaurante sufrí una fuerte crisis y decidí pedir ayuda profesional, Jose, un gran profesional, me ayudó mucho y se sorprendió de mi capacidad de trabajo interno, en apenas 6 meses había conseguido algo que, por lo general, lleva años. ¿Y qué es lo que conseguí?, muy sencillo: aprender a llorar, aprender a soltar, aprender a no sentir la culpa, una palabra creada para justificar algo injustificable. Obviamente siempre hay responsables pero lo de culpables es algo que roza lo indecible, que intenta estigmatizar a aquel que lo hizo (sin conocer sus circunstancias) y dejarlo marcado de por vida. Aprendí a decir NO y aprendí a ser yo mismo por encima de las circunstancias de agradar o no, de ser querido o no, aprendí a quererme y respetarme.

La madre Gaia es muy sabia y todo está en equilibrio

Hace un año, más o menos, que la mujer a la que más he amado en esta piel salió por la puerta, la historia es larga y no me perderé en detalles, simplemente yo no estaba (ni estoy) dispuesto a cargar con las penas de otro, con aquellas penas que yo no provoco, no voy a salvar a nadie, ni intentar recuperar a nadie, salvo que ese alguien quiera hacerlo. Es por esto que ahora la vida en si misma es una de mis pasiones, verla desarrollarse es algo alucinante, de una minúscula pipa de girasol sale una planta de más de dos metros cargada de flores, de un pececito minúsculo empiezan a salir huevos microscópicos que empiezan a crecer, a veces con el saco vitelino aun colgando. La VIDA no deja de sorprenderme como se abre paso a pesar de todo, a pesar de todos. La madre Gaia es muy sabia y todo está en equilibrio, es por eso que respeto la VIDA en su máxima expresión, bien sea una hormiga o un elefante, un pequeño musgo o un sequoia, porque me gusta cuidar, porque me gusta mimar, eso sí, a seres que quieran ser mimados y no vuelquen sus frustraciones sobre mi.

Como dice una “amiga” del caralibro: Celebremos la vida porque merece ser celebrada cada minuto y cada segundo de nuestra existencia, gracias vida porque me lo has dado todo y en ti misma encierras la fortaleza y la debilidad, la pasión y la ilusión, la lucha, el esfuerzo y el placer, lo eres todo y sin ti el mundo que conocemos no existiría.

La BSO de mi vida

Es curioso como hay gente que recuerda sus momentos, yo tengo la extraña costumbre de poner música a todo lo que me va sucediendo en mi vida, e incluso en algunas ocasiones la música ha sonado en mi cabeza mientras lo estaba viviendo.
Así es como empezaron a sonar los REM con su Losing my Religion cuando hice el amor por primera vez con Patricia, una moza morena de pelo rizado que me descubrió que las chicas ¡son de carne!, luego vino Roberto Iniesta que me hizo ver a Jesucristo García en un concierto en Llutxent a las tantas de la madrugada, Somos Siniestro Total se quedó pegado a mi amigo Ricardo, tras disfrutar de su concierto, quizás por eso llegó un Unicornio Azul que bañó a Ana, una moza morena y de pelo rizado que desde Zaragoza vino a descubrirme un Silvio Rodriguez que movió y despertó hasta mi último chackra.
Así es como, ya más crecidito, Marea tomó las riendas de mi proyecto empresarial, y ahora vital, dándole música a mi amigo Julio, con el que inicie este precioso camino empresarial, poco a poco llegó otra vez Marea, pero esta vez con su Corazón de Mimbre para recordar a la madre de mi princesa, que fue engendrada mientras sonaba Anda Suelto Satanás de Barón Rojo.

Llegó mi primer divorcio y Los Manolos me descubrieron una pelirroja muy rumbosa con su quiero verte y una morena de pelo rizado, esta vez chilena que me dejó un sabor agridulce de Quiero ser de Antonio Orozco, luego quiso la vida que esto fuera Un Paseo con una burrita adorable, mi amiga Marta, Estopa fueron los encargados de esta última canción. Lenny Kravitz gritaba fuerte su Fly Away cada vez que veía a Jennifer una preciosa inglesa de largo pelo color fuego y una mirada verde profunda, para dar paso a Carlos Chaouen con su corazón a capela con Kutxi Romero y volver a acompañar a una morena de anchas caderas y tremendo corazón, pero no todo era tan intenso y entonces Migue se quedó con la canción de Antes de ver el Sol de Coti. Y edito el post porque se me quedó pendiente mi «peque» con su «tras la barra» de Fito y Fitipaldis que me recuerda una noche única que vivimos en un Madriz frío cargado de bares y mucho rock.
El décimo aniversario de mi aventura empresarial se lo llevaron los Hombres G con su ¿Porqué no ser amigos?, nunca pensé que esta gente llegaría a estar en un puesto tan privilegiado en mi vida, pero así son las cosas.

Pasaron los años y de nuevo Orozco ponía música a una relación, esta vez rubia, aunque pasó por muchos colores con su «Estoy temblando», pero las canciones más potentes de mi vida han sido tres: «Arrepentido» de Sober que me recuerda a mi padre cuando habitaba la piel que me creó, «Ama, ama y ensancha el Alma» de Extremoduro como mantra vital y el «Maneras de Vivir» de Rosendo que grita a la libertad y la vida. No quiero olvidarme del «Imaginando» de Diana Navarro que siempre me recuerda a ese evento mágico llamado La Cena de los Sentidos»

Hay muchas más, desde el Pardao de Los Suaves que nos recuerda la importancia de seguir tocando a pesar de los malos tiempos o el «Así estoy yo sin ti» del maestro Sabina, han sido tantas que si tuviera que quedarme con una para mi funeral elegiría a Mercedes Sosa y su «Gracias a la vida».

Y hoy, 14 de enero de 2021 este post ve la luz tras más de 8 años en mis borradores, esperando la próxima canción que le ponga música a mi vida.

La justicia vital

Apenas llevamos 8 días de este nuevo año y bien cierto es que el cambio de año no iba a ser un momento mágico dónde todos los problemas desapareciesen y la pandemia pasara a ser una anécdota, así como la crisis económica y social que ha creado la existencia del COVID, pero en mi caso ha habido un cambio, un click, un punto de inflexión en mi vida que me está haciendo crecer como persona y como ser vital.

Hace tiempo que le doy vueltas en la cabeza a una idea: La justicia. Creo que la justicia no existe y no hablo de la justicia de los hombres, pues esa ya sabemos que está en mano de oligarquías, intereses y l@s señores y señoras del IBEX 35 y similares. Hablo de la justicia vital, ¿porqué a las buenas personas no le pasan buenas cosas?¿porqué cuanto más te lo curras en tu negocio peor funciona a nivel económico?¿porqué cuanto más cuidas y quieres a tu pareja peor van las cosas y pero te sientes?, pues bien este punto de inflexión me está haciendo ver que hay que mirar más allá, que hay que mirar a nivel global.

Los humanos tenemos la manía de verlo todo en este espacio y tiempo, sin ser capaces de extrapolar a toda una vida, e incluso a toda una existencia. No es ningún secreto que creo en al reencarnación, en el crecimiento de nuestro karma y personal, así pues si empiezo a mirarlo así todo cobra sentido. Es cierto que mis relaciones de pareja han acabado todas ellas, pero en mi corazón (y mi cabezota) sólo quedan buenos recuerdos y momentos de amor y respeto, es cierto que cerré un restaurante y pasé por diversos trabajos, pero tan sólo recuerdo buenos momentos y buenas vivencias. Así pues si lo miro desde este prisma me doy cuenta que todo ello ha hecho que mi yo esté aquí y ahora, que cambie mi rol vital para, una vez más, crecer como humano y como persona. Así que acabo de decidir que voy a vivir (y no sobrevivir) , que voy a seguir siendo como soy, con lo bueno y con lo malo y sobre todo voy a seguir repartiendo amor, queriendo a corazón abierto sin control y sin reparos, dejando que al justicia vital siga haciendo su trabajo porque creedme que realmente exista, sólo tienes que aprender a mirarla y sentirla, pero era algo que tenía que vomitar y que mejor sitio para hacerlo que este blog.

Si alguien quiere seguir en el fondo de su tristeza, pensando que no existe la justicia y pensando que todos sus males son culpa de las circunstancias, de otras personas o de otras actitudes, déjalos que sigan con su cuento, el mío es seguir viviendo y siendo responsable de mis actos y de mi vida y cada uno que viva la suya. Sed felices Peña

El amor es para siempre pero la convivencia…

Apenas hace un mes que marchó, cierto que su marcha fue desagradable y las últimas palabras que cruzamos no fueron las que yo hubiera deseado, le escribí por WhtasApp, pero todos sabemos lo que pasa con esos canales….

La quise, la quiero y la querré y he aprendido que el amor no lo es todo, siempre he sido un romántico ñoño de los de lágrima fácil y emoción a flor de piel, de los que un «te quiero» le eriza todo el vello de la espalda y un beso le hace perder la noción del espacio tiempo. Pero he aprendido que el amor no es suficiente para tener una relación, porque para esto hace falta amor y dos personas, dos personas plenas, completas, dos seres que se aman a si mismos y esto les capacita para amar. No os dejéis llevar sólo por los sentimientos, algo que yo suelo hacer, porque al final nos pueden jugar malas pasadas.

Hoy llueve ahí fuera, el negocio no termina de recuperarse y la soledad de vez en cuando saca su lado más hiriente y doloroso, pero la realidad es que todos estos factores acaban convenciéndome de que estoy bien, muy bien.

Como dice mi amiga la burrita, no voy a dejar de ser yo, no soy yo el que ha cambiado, sigo siendo el mismo respetuoso, atento, cariñoso e incluso algo pelmazo que si de algo he errado es de ser demasiado protector e intentar salvar del dolor a las personas que amo, he aprendido que el dolor es parte de la vida y que tienen que vivirlo y que no debo evitarlo sino recordarles que estoy aquí por si me necesitan, en fin que seguimos aprendiendo, seguimos caminando y seguiremos amando. La vida me sigue trayendo todo aquello que necesito, al igual que a tod@s, aunque, a veces, no seamos capaces de valorarlo.

Acabo esta entrada con un, llámalo consejo llámalo tantra: ama, ama y ensancha el alma pero no olvides respetarte y amarte porque de lo contrario de nada servirá todo aquello que das. Sed felices y dedicad tan sólo un minuto a valorar todo lo que tenéis, yo lo hago a diario y por eso me siento tan afortunado.

La experiencia de cocinar

Pues ya van más de 20 años en la hostelería disfrutando de la gastronomía y tod@s l@s que me conocen saben bien porqué me gusta tanto cocinar, aunque andaba aquí de descanso en el sofá y me he dado cuenta que nunca lo he contado todo 🤔

Cocinar es para algun@s un suplicio, para otr@s un mero trámite, hay quien lo ve un arte y algun@s una necesidad vital.

La cocina puede ser creativa, tradicional, marinera, de rancho o simplemente de supervivencia pero hay algo en ella que para much@s pasa desapercibida y es la propia experiencia de cocinar. Cocinar, más allá de técnicas, productos y puntos de cocción es algo que siempre se hace con un objetivo, bien sea alimentarse, honrar a alguien, disfrutar haciéndolo, ganar dinero u obtener reconocimiento. Pero lo hagas por lo que lo hagas deberías disfrutarlo, y no porque sea imprescindible sino porque ya que ocupas tu tiempo en algo, al menos disfrútalo.

Yo, por lo general, cocino por trabajo, aunque reconozco que los escandallos y los beneficios se me olvidan cuando me pongo el uniforme, cocino mirando el color de la cebolla cuando pocha, oliendo el tomate al chup chup o notando la suave textura del chorizo en un potaje. Me gusta escuchar el arroz seco en la paella que me indica que en breve estará lista y el sopapo de aroma a bechamel cuando abres el horno con la lasaña dentro.

Debo reconocer que disfruto en los fogones, disfruto porque hay algo más allá de lo meramente mundano: todo lo que cocino alguien se lo va a meter en la boca, lo va a masticar, saboreándolo o no, y se lo va a tragar por lo que permanecerá un tiempo en su cuerpo, además de ser su fuente de energía para continuar respirando. Cuando pienso en esto me doy cuenta de la gran responsabilidad que tengo, quizás por eso parezco un niño inseguro cuando pregunto a mis clientes y amigos si les ha gustado lo que he preparado, y no porque tenga dudas de haberlo hecho mal sino porque quiero que les guste y que lo disfruten y esa es mi principal preocupación. Debo de reconocer que más allá de algún producto fuera de punto o una carencia de sal nunca (y confío en que siga así) he sido conocedor de que alguna elaboración hecha por mí estuviera en malas condiciones, sanitarias u organolépticas, aunque reconozco que es mi obsesión. Creo que no superaría el hecho de provocar una indigestión y menos todavía una enfermedad, por muy breve que esta fuera. Será porque me gusta ser un buen anfitrión o porque soy de los que disfruta viendo disfrutar pero la felicidad y placer de mis comensales es la punta de la pirámide de valores para mi.

Cuantas veces me ha pasado que estando trabajando a algún compañero o compañera se le ha caído algo al suelo, se le ha quemado algo o alguna receta no ha salido bien y se han sorprendido cuando les he explicado que “eso” es comida que alguien meterá en su boca, much@s de ell@s todavía no entienden la responsabilidad de nuestra profesión.

Trabajando en Sargantana Para Llevar

Pero cocinar con pasión tiene también su parte mala, como todo en la vida, pues el día que estás preocupado, agobiado o triste esto se nota en tus recetas. Lo tengo más que comprobado y aunque intento taparlo con técnica y buen producto, quien me conoce bien lo nota y últimamente me cuesta cocinar con alegría.No lo están poniendo nada fácil y aquí en mi tierra la hostelería y en concreto, mi negocio lo estamos pasando muy mal y esto afecta a la productividad y al sabor.

Visita de Los Marea a mi restaurante hace unos años

Así pues, confío en que esta semana de reposo, que no ha sido tal, y de “casi” desconexión me sirva para arrancar el lunes con toda la ilusión que tengo. confío en que el amor y el cariño que pongo en todo lo que elaboro llegue a oídos, y paladares, varios y tenga un aluvión de trabajo que me permita reflotar el barco.

Reconozco que tengo mucha gente que me anima y que me apoya, aunque me sigan faltando los apoyos económicos traducidos en ventas, y eso no es poca cosa, quizás por eso sigo levantándome antes que el sol para ponerme a cortar, pochar, saltear, hornear, estofar y cocinar todo lo que puedo, respetando todo el trabajo que hay detrás de cada producto que llega a mis manos e intentando mostrarlo lo más puro posible a su destinatario final.

Gracias a tod@s aquell@s que me acompañáis desde siempre y a tod@s l@s que me estáis dando la oportunidad de provocaros una sola sonrisa con el esfuerzo de mi trabajo. Solo por esto vale la pena el esfuerzo.

Seguimos remando, seguimos cocinando….

¿Y ahora qué?

Parece que empieza a verse el final del estado de alarma tras la pandemia del Covid19, nadie está contento con las medidas, si se sale porque se sale y si no se sale porque no se sale. En fin no voy a entrar en estos temas que los dejo a los científicos, que de todo esto saben bastante más que un servidor.

Un servidor es un humilde cocinero que se ha embarcado ya en varias aventuras empresariales, y las llamo empresariales por definición académica no porque así las sienta, para mi es una forma de vida; cocinar y cuidar de las personas, esta es mi máxima desde que tengo uso de razón. Entiendo que cuando te dedicas a una profesión de ocio te tiene que gustar ver felices a las personas, a todos nos gusta ver felices a nuestros clientes, más allá de hacer una cocina molecular o un pote galego, nuestro objetivo es repartir sonrisas, ver felices a nuestros clientes, verlos sonrientes y agradecidos.

Durante toda la cuarentena he seguido abriendo mi pequeña Casa de Comidas Para Llevar, Sargantana, los que seguís en RRSS ya sabéis para quien he cocinado: el Comandante Viudo y retirado que no sabe cocinar, los médicos militares de la base de Bétera que duermen en Residencia, los sanitarios del Clínico y, en las últimas semanas, gente sin recursos dentro del proyecto de #ValenciaSolidaria. ¿Porqué os cuento esto?, porque, a pesar de haber facturado un 5% de lo que habitualmente facturamos, a pesar de tener un agujero en el banco que ríete tú del ozono, a pesar de levantarme cada mañana con la esperanza de un niño que espera a los reyes para mirar el banco a ver si ya han ingresado el préstamo ICO que firmé hace 15 días, está siendo una época profesional realmente enriquecedora.

No voy a negar que no tengo miedo, más bien pánico a todo lo que está viniendo, ya cerré un restaurante tras la crisis del 2008 y viví la persecución de tus deudores, incluido el estado, ahogándote económicamente y al borde de un ataque de estrés, hasta sufría ataques de ansiedad. Son tiempos muy duros y confío, llámame tonto, en que cuando haces el bien y no miras con quien la vida te recompensa, confío en que nuestros clientes recuerden el cariño y la pasión que ponemos en nuestro trabajo y vuelvan a nosotros para que podamos disfrutar de una vida digna y honrada.

Preparando raciones para #ValenciaSolidaria

Y ahora ¿qué?, y esto viene en parte por mi negocio y en parte por el discurrir de la vida. ¿Dónde van a comer todas las familias para las que he cocinado y que no tienen recursos? ¿Van a volver todos los clientes que teníamos?si en todos estos días apenas he recibido una docena de pedidos a domicilio de clientes nuevos ¿dónde están nuestros clientes?, ya lo decía el Robe ¿ dónde están mis amigos? y no, no aceré en decir que están encerrados sin motivo. El motivo ha sido muy poderoso, creo que ahora toca lamerse las heridas, recuperar las fuerzas y apoyarse en las sonrisas, cocinar cada día con más pasión y confiar en que el público (que no el mercado) reconocerá tu trabajo viniendo a comprar a tu casa.

Es tiempo de reestructurar toda nuestra vida, de recuperarnos económica y anímicamente y, sobre todo, es tiempo de solidaridad en el más amplio espectro de la palabra, ya hablé de ella en otro post curiosamente llamado: «Ese virus llamado solidaridad», que podéis leer en este mismo blog.

Peña, es tiempo de arremangarse y ayudar consumiendo en el barrio, en los pequeños comercios, en las pequeñas empresas, en gastarse lo del Mcburger del viernes en el bar de barrio. De comprar en la frutería de la esquina y disfrutar un sábado por la mañana del mercado, de andar 10 minutos más para comprar esa lámpara que Amazon nos pone cómodamente en casa, porque vale la pena, valdrá la pena porque nos devolveréis las sonrisas a los que no dedicamos a conseguirlas.

Y no quiero cerrar esta entrada sin agradecer a todos y cada uno de los colaboradores que hemos tenido su generosidad y su dedicación y un gran GRACIAS a mi mujer Inma, ella ha aguantado mis lágrimas, mis cabreos, mis frustaciones y espero y deseo que siga aguantándolos, a pesar de que, cada día más, me voy transformando en un viejo cocinero gruñón que pretende cambiar el mundo que nos rodea. Sed felices, esto nadie nos lo podrá quitar

 

Sí, es tiempo de que vuelvan los héroes

Quizás sí es tiempo de que vuelvan los héroes, quizás sí es tiempo de recordad a todas las personas que cada mañana se levantan para ir a trabajar, a trabajar para nosotros y por nosotros, personas con familias que se quedan en casa, haciendo de héroes también, personas que aman su trabajo y su profesión y que, a pesar del miedo, a pesar de la coyuntura, cada mañana están saliendo para que a nosotros no nos falte de nada. Desde el barrendero hasta el panadero, pasando por el conductor de autobús, el taxista, el quiosquero, el sanitario, el labrador, el ganadero, el policía, el farmacéutico y muchos más que me dejo.

Quizás es el momento de darse cuenta de la importancia de ser héroe, de sentirse héroe, de valorar nuestro trabajo,

quizás es el momento de darse cuenta que una flor nos ayuda cada día con su olor, con su color sin pedir nada a cambio,

quizás es momento de pensar en los demás, aunque sólo sea para salvarnos a nosotros mismos.

Me quedo con la primera definición de Héroe en el diccionario de la  RAE: Persona que realiza una acción muy abnegada en beneficio de una causa noble., ¿acaso no hay algo más noble que cuidar y cuidarnos?

A estas alturas del confinamiento creo que ya hemos superado todas las fases, hemos desarrollado resistencia y resiliencia, rabia e impotencia, así que ahora toca sacar pecho y demostrar de lo que somos capaces y reconocer todo el trabajo de los héroes y heroínas que nos rodean, desde los más pequeños que aguantan como campeones una convivencia de 24 horas con toda la familia lejos de sus lugares de juego, diversión y aprendizaje, hasta los más mayores que observan con nostalgia desde su ventana como pasan los días y salen cada tarde a aplaudir, ya no por reconocer un trabajo a TODOS los que siguen luchando, sino por tener un momento de socialización tan necesario.

En fin, yo por mi parte sacaré a mi Sarganman y seguiré esgrimiendo sonrisas como munición y abrazos (virtuales) como espada, cocinaré para 1, 2 o 3, tan sólo con un estómago agradecido tengo bastante para seguir durmiendo tranquilo (que ronco y todo y si no pregunten a mi mujer) y espero que vosotr@s sigáis siendo héroes y heroínas trabajando, cuidando de los vuestros, entreteniendo a los más peques o montando un nuevo bar en vuestra terraza, ya lo dijo Bowie: «We can be heroes, just for one day…»

Las Bardenas Reales (ese gran desconocido)

Lamento titular este post con una frase hecha tan socorrida, pero lo que realmente me entristece es que sea cierta.

Las pasadas Navidades nos hemos escapado a ver a nuestro amigo Paco Irizar y a disfrutar de su hospitalidad en Rural Suite, un concepto de alojamiento totalmente novedoso y afianzado en unos principios admirables y alabables. Un alojamiento dónde todos los lujos de un hotel de 4 estrellas se aúnan a la hospitalidad de una familia encantadora, preocupada por el Medio ambiente y defensora a ultranza de la madre Natura y lo que ella nos ofrece (por algo tienen el Premio mundial de Turismo Responsable de la WTM ), y se completa con un elenco de actividades que hacen feliz a cualquier ser humano al que le guste disfrutar de la vida con actividades de todo tipo desde una Ruta guiada de Pintxos hasta disfrutar de la conducción de un Bugie Artic Cat. (debo decir que esto último es lo mejor de lo mejor, si te gusta disfrutar de La Naturaleza)

Y centrándome en lo que iba a contar os presento a las Bardenas Reales, un Parque Natural enclavado en la provincia de Navarra y que te deja impresionado por su belleza. Es un desierto de 42.000 Hectáreas y que alberga una fuerza realmente increíble, amén de la experiencia de disfrutar de sus vistas, sus parajes y sus habitantes. Es obvio (y quien me conoce lo sabe bien) que en esta zona de la península se come con gran calidad y en gran cantidad, por lo que el disfrute completo está asegurado.

Pero lo que realmente impresiona (y ahora empiezan a babear los frikis) es que es cuna de más de 60 producciones de cine, televisión y publicidad al año. Por sus tierras han pasado bellas damas como Khalessi en Juego de Tronos o Vanessa Paradis  , grandes de nuestro cine como Juanma Bajo Ulloa con su Airbag  o del Cine Mundial como Ridley Scot con The Counselor con Cameron Díaz y Javier Bardem. Todos estos rodajes suponen cientos de miles de euros sólo en alojamientos, asistencias, cáterings y demás, por no hablar de la llegada de cientos de personas a los pueblos y ciudades de la zona o la contratación de extras, atrezzos y demás. Supongo que es porque este país es como es, porque en cualquier otro sitio habrían fotógrafos proponiendo imágenes al lado de la piedra dónde Penélope Cruz se sentó a descansar y rutas guiadas por todos los paisajes que hicieron de campamento para la Madre de Dragones.

De momento os voy a recomendar que visitéis este paraíso natural, dónde el desierto se funde el espesor verde rodeado de bosques de druidas y brujas que están rodeados por verdes praderas dónde pacen jugosos y potentes vacas que llegan al plato en forma de chuletón. Ala a ver las Bárdenas que ya tardáis, nos vemos en los bares (o en las Bardenas)

El #reto8cho

Comienza el mes de agosto, un mes de piscinas, paellas y playas pero desgraciadamente no para todos es igual. Hoy hemos encontrado ene l muro de Alex O’Dogerthy esta bonita iniciativa y queremos colaborar con ella. Una iniciativa lanzada por un padre y su hijo en la que han decidido repartir ocho bocadillos con ocho botellas de agua a ocho personas necesitadas de la calle y darle viralidad en Redes Sociales para  crear conciencia y educación.

Durante este mes de agosto pondremos a disposición de quien quiera ocho bocadillos de tortilla con ocho botellas de agua congeladas, sólo has de avisarnos con un día de antelación a casualbarvlc@gmail.com diciéndonos a qué hora pasarás a recogerlo y lo tendrás preparado. Esta acción la vamos a llevar a cabo para concienciar a nuestros hij@s, es obvio que no acabaremos con el problema de estas personas, pero les alegraremos una comida y lo que es más importante, crearemos conciencia social, educando a nuestros hij@s para que luchen por un mundo más justo, más solidario y más humanitario.

Ya sabéis que querer es poder, esperamos vuestros correos solidarios para seguir luchando por un mundo más justo y una ciudad sostenible y solidaria. Os esperamos en Casual Bar Valencia de Las Artes en la Avenida del puerto núm 39, de lunes a sábado de 18 a 00 horas,